Weinkritik[Blog] Weinjournalist L. Kollmann

Die Trink­tem­per­atur bee­in­flusst das Geschmacks­bild
Durch Erwär­men oder Kühlen kann die Wirkung der Wein­in­halt­stoffe gezielt ges­teuert wer­den. Da sich das Tem­perieren auf die Inhalt­stoffe im …

In der Wein Enzyk­lopädie (www.wein-info.eu) wer­den wirk­lich alle The­men rund um den Wein ange­sprochen und ver­ständlich erk­lärt. Neben den Reb­sorten, Umgang …

Je wertvoller der Wein, desto mehr Flaschen sollte man kaufen!
Ich gebe zu, dass ist leichter gesagt, als getan.
Um teure  Gewächse kisten­weise zu kaufen, muss der …

Geschmacks­bilder sind ein ästhetis­ches Gebilde
Für die Farbe, Bou­quet und Geschmack einer Flasche Wein gel­ten die all­ge­meinen Regeln der Ästhetik. Wie in anderen Diszi­plinen auch, also …

Wein sachkundig lagern
Das Ziel der Flaschen­reife ist es, die wertvollen Inhaltsstoffe des Weins opti­mal zu ent­fal­ten.
Dazu eine kleine Geschichte. Ich war bei einem Bekan­nten zu …