Weinseminar Rothenburg/Tauber

"Die Blaue Sau"

Zum Vergrößern bitte auf das Bild klicken:

Das mittelalterliche Rothenburg ob der Tauber ist eines der schönsten Ziele in Deutschland. Es ist noch heute fast vollständig von einer Stadtmauer umgeben.

Direkt davor, am Würzburger Tor, auch Galgentor genannt, finden Sie das Hotel Mittermeier. Eine Herberge, die nicht nur unter Freunden der alten Stadt, als Geheimtipp gilt.

Die Blaue Sau - Enoteca - ist Name und Motto zugleich. In einzigartiger Umgebung — entworfen vom Stuttgarter Architekturbüro Nicolay — wird italienische Küche geboten.

Hotel Mittermeier
Enoteca "Die blaue Sau"

Vorm Würzburger Tor 9
91541 Rothenburg ob der Tauber
Tel 09861-94540
Fax 09861-945494
www.blauesau.eu

Weinseminar mit Klassik-Menü zum Paketpreis

• Kursleiter Laurentius Kollmann
• 18 internationale Weine  aus Deutschland, Italien und Frankreich
• Klassik Vier-Gang-Degustationsmenü mit korrespondierenden Weinen serviert in der Enoteca Die Blaue Sau
• Mittagsimbisss (Variante 1 Tages Seminar)
• Sechs Stunden Kurs: Zwei Einheiten zu je drei Stunden.
• Weißbrot und Mineralwasser im Kurs und zum Menü.
• Kursskript

Weinseminar verschenken

Verschenken Sie ein Wochenende lang Wissen, Spaß und Genuss zum Paketpreis. Das Weinseminarpaket wird zu einem Festpreis angeboten und eigent sich deshalb sehr gut als Geschenk.

Benötigen Sie einen Gutschein, können Sie das im Anmeldeformular an entsprechender Stelle vermerken. Setzen Sie dazu ein Häckchen bei der Option.

Das Programm für Feinschmecker

Freuen Sie sich auf eine hervorragende Küche, erlesene Weine, stilvolles Ambiente und Geselligkeit.

Variante: 2 Tage Weinseminar (Samstag/Sonntag)

Samstag
14-17 Uhr: Kursblock Rotwein
19-22 Uhr: Vier-Gang-Degustationsmenü mit kommentierter Verkostung.

Sonntag

10-13 Uhr: Kursblock Weißwein
13 Uhr: Ende der Veranstaltung.

NEU Variante: 1 Tag Weinseminar (Samstag)

10 Uhr Beginn
10-13 Uhr: Kursblock Weißwein
13-14 Uhr Mittagspause mit Imbiss
14-17 Uhr: Kursblock Rotwein
19-22 Uhr: Vier-Gang-Degustationsmenü mit kommentierter Verkostung.
ca. 22 Uhr: Ende

Kursleitung: Wissen aus erster Hand

Das Weinseminar hält Weinjournalist und Weinbuchautor Laurentius Kollmann.

Weinjournalist und Weinbuchautor Laurentius Kollmann betreibt Recherche vor Ort. Diese Erfahrung fließt in die Weinseminare ein.

Profitieren Sie vom kritischen Ansatz und der großen Informationstiefe der VOICE-OF-WINE Wochenend-Weinseminare.

Bei seinen regelmäßigen Reisen zu den Erzeugern ist Laurentius Kollmann auch immer auf der Suche nach jenen seltenen Weinen die viel Charakter und Substanz besitzen.

Was sagen die Weinseminar-Teilnehmer? Das Feedback lesen.

Vier-Gang-Menü "Klassik" mit Weinbegleitung

Enoteca "Die Blaue Sau".

Die Blaue Sau - Enoteca - ist Name und Motto zugleich. In einzigartiger Umgebung — entworfen vom Stuttgarter Architekturbüro Nicolay — wird italienische Küche geboten.

Und zwar so, wie sie sein muss. Ausgehend vom besten Grundprodukt, einfach und unverfälscht, bereiten wir köstliche Gerichte zu, die durch ihre Schlichtheit überzeugen. Schlemmen ohne Firlefanz, alle Aufmerksamkeit auf das Wesentliche konzentriert, so ist Italien.

Geschmackserlebnis auf höchstem Niveau

Lernen Sie, wie Sie Speise und Wein kreativ verbinden können. Gute Weine und gute Speisen werten einander auf. Erleben Sie Geschack auf höchstem Niveau.

Ich serviere zu jedem Gang zwei begleitende Weine und begründe die Weinauswahl ausführlich. Genießen Sie das Zusammenspiel der Aromen und Geschmackskomponenten. Diskutieren Sie das Ergebnis und lernen Sie aus der konkreten Erfahrung im Seminar.

Klassik-Menüs werden in Restaurants der gehobenen Gastronomie serviert. Das Vier-Gang-Menü von Küchenchef Christoph Friese (Beispiel)

VITELLO TONNATO MIT SARDELLEN, KAPERN UND RUCOLA

PAPRIKASUPPE MIT GEBRATENEM GLATTBUTT

KALBSRAGOUT MIT CHILI CHIPOTLE UND KRÄUTER -GNOCCHI

EINGELEGTE WEINBERGPFIRSICHE MIT SABAYONE UND MUSKOVADO-EIS.

Weine, die Maßstäbe setzen

Keine Frage, es sind die anspruchsvollen Weine auf dem Markt, die das Interesse und die Begeisterung für Wein wecken, nähren und steigern.
Die Beschaffung solcher Weine ist aufwändig und nur durch Recherchen vor Ort und mit Hilfe von guten Beziehungen zu den Winzern möglich.