Steinheuer "Zur Alten Post"

Veranstaltungsort mit Flair

Die Küche des Gourmet-Restaurants Steinheuers „Zur Alten Post“ zählt zu den zehn besten in Deutschland und wurde im Guide Michelin mit zwei Sternen und im Gault Millau-Führer mit 19 Punkten ausgezeichnet. Gediegen elegant ist die in klaren Linien gehaltene Einrichtung. Steinheuers Hotel bietet vier Suiten und sechs Gästezimmer.

"Zur Alten Post"

Restaurant und Hotel
Hans Stefan Steinheuer
Landskroner Str. 110
53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Tel. 02641/9486-0
Fax 02641/9486-10
www.steinheuers.de

Zur Zeit keine Termine!

Premium-Weinseminar in Becker's Weinbar in Trier/Mosel

 

Lernen bei Deutschlands bestem Kursleiter für Weinseminare

Herzlich Willkommen in der Welt des guten Geschmacks! Mein Name ist Laurentius Kollmann. Ich bin Weinbuchautor und Kursleiter für Weinseminare. Seit März 2004 organisiere ich Wochenend-Weinseminare für Feinschmecker in Deutschland und Südtirol.

Das Ergebnis der Teilnehmerbefragung spricht für sich: Im vergangen Jahr (Januar bis Dezember 2007) gelang es, die Erwartungen von 73 Prozent der Teilnehmer zu erfüllen und von 22 Prozent der Teilnehmer gar zu übertreffen. (Basis: 345 Bewertungsbögen.)
Am Ende der Veranstaltung bitte ich die Teilnehmer, einen Fragebogen auszufüllen und das Weinseminar kritisch zu bewerten. Nutzen Sie diesen Erfahrungsschatz. Das Feedback veröffentlich ich regelmäßig im Internet.

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• Die Degustation ist der Schlüssel zum überlegten Weineinsatz.

Im Seminar lernen Sie, wie Geschmacksbilder beschrieben, richtig gedeutet und mit der passenden Speise kombiniert können.

Egal, ob Sie nun das Preis-Wert-Verhältnis beurteilen, den Höhepunkt der Flaschenreife prognostizieren oder Wein zum Essen auswählen, die Degustation ist der Schlüssel zum überlegten Weineinsatz.

Der Zugang zum Weinverständnis im ist im Kurs leicht verständlich, intuitiv und praxisnah. Der Kurs greift auch solche Themenfelder auf, die sich durch Weinbücher kaum vermitteln lassen. So ergänzen sich Weinbuch und Seminar perfekt.
Die Teilnehmer sind aktiv in den Kurs eingebunden. Sie verkosten, unter Anleitung des Kursleiters, die Weine und beschreiben Farbe, Bouquet und Geschmack.

Die Wochenend-Weinseminare bestehen aus drei Unterrichtseinheiten.
Kursblock Weißwein: "Geschmacksbilder beschreiben, bewerten und klassifizieren".
Vier-Gang-Menü mit begleitenden Weinen: „Aroma- und Geschmackstoffe von Speise und Wein harmonisch kombinieren.“
Kursblock Rotwein: "Entwicklungs-Potential (Reserven) erkennen und Höhepunkt prognostizieren".
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Spannendes Programm erleben

Freuen Sie sich auf eine hervorragende Küche, erlesene Weine, stilvolles Ambiente und Geselligkeit.

Sonntag

14-17 Uhr: Kursblock Weißwein mit Themenschwerpunkt "Weine klassifizieren und in Sorten-, Lagen- und Spitzenweine einteilen".
19-22 Uhr: Vier-Gang-Degustationsmenü mit kommentierter Verkostung.

Montag

10-13 Uhr: Kursblock Rotwein mit Themenschwerpunkt "Wertzuwachs (Potential) durch Flaschenreife erkennen".
13 Uhr: Ende der Veranstaltung.

Das Vier-Gang-Menü von Hans Stefan Steinheuer

Das Restaurant “Zur Alten Post”, ist ein Gourmet- Lokal, für das Stefan Steinheuer Köstlichkeiten kreiert wie beispielsweise Gänsestopfleberterrine in Feigen-Tokayergelee oder Steinbutt mit Trüffelkruste auf grünen Spargelspitzen.

Ich serviere zu jedem Gang ein bis zwei begleitende Weine und begründe die Weinauswahl ausführlich. Genießen Sie das Zusammenspiel der Aromen und Geschmackskomponenten. Diskutieren Sie das Ergebnis und lernen Sie aus der konkreten Erfahrung im Seminar.
www.steinheuers.de

Guide Michelin

Die Küche verdient einen Umweg.

GaultMillau

Höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung

VARTA FÜHRER

Verkosten Sie Weine, die Maßstäbe setzen

18 verschiedene Weine

Keine Frage, es sind die anspruchvollen Weine auf dem Markt, die das Interesse und die Begeisterung für Wein wecken, nähren und steigern.

Unterschiedliche Rahmenbedingungen im Weinberg (Terroirs, Rebsorten und Jahrgänge), verschiedenste kellertechnische Verfahren und nicht zuletzt die Absicht des Winzers, führen zu vielfältigen Geschmacksbildern.
Im Seminar können Sie achtzehn verschiedene Weine aus Italien, Frankreich und Deutschland verkosten. Alle Probeweine setzen, in ihrer Klasse, Maßstäbe. Die Beschaffung solcher Spitzen ist aufwendig, denn nur eine umfangreiche Recherche im Anbaugebiet, ermöglicht es, die „Spreu vom Weizen“ zu trennen und für die Kursteilnehmer das Beste einzukaufen.
Im Kurs probieren Sie die Weine verdeckt, also ohne zu wissen, was auf dem Flaschenetikett steht und wie viel der Wein kostet. Manchmal verbirgt sich in der Serie auch ein Billigwein vom Discounter (Pirat). Das ist nicht nur spannend, sondern ermöglicht auch erhellende Einsichten.
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Kursskript vom Netz laden und ein Jahr lang aktualisieren

• Nach der Anmeldung zum Weinseminar erhalten Sie Ihr Zugangspasswort mit der Gelben Post.

• So können Sie sich rechtzeitig auf die Veranstaltung vorbereiten. Das Kursskript ist ein Auszug aus meinem Weinbuch „DegustationsKurs“, das seit April 2008 in einer Online-Ausgabe vorliegt. Kursteilnehmer sind berechtigt, alle Skriptaktualisierungen, ein Jahr lang zuzugreifen.
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Exklusivität

Die Teilnehmerzahl ist auf 20 begrenzt.

Übernachten in Bad Neuenahr-Ahrweiler

Für Seminarteilnehmer ist im Hotel Steinheuer ein entsprechendes Zimmerkontingent reserviert.

Steinheuers Hotel bietet vier exklusive Suiten im Landhaus und sechs Gästezimmer mit großzügigen Bädern im Haupthaus. (HINWEIS: Die Übernachtung ist nicht Bestandteil des Seminarpakets.)

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