Becker's Weinbar

Becker’s Hotel und Restaurant liegt im Weinort „Olewig“ nahe der Weinberge. Andererseits sind es nur 2,5 Kilometer ins Stadtzentrum von Trier, mit all seinen Geschäften, Restaurants und römischen Baudenkmälern. Die Küche des Gourmet-Restaurants hat sich einen Stern im Guide Michelin und 17 Punkte im Gault Millau-Führer erarbeitet. Das Degustationsmenü wird in der gepflegten Wein-Bar des Restaurants serviert. Das Hotel hat 30 Zimmer und neun Suiten.

BECKER´S Hotel & Restaurant

Olewiger Straße 206
D-54295 Trier
TEL.+49 (0) 651 938080
FAX +49 (0) 651 9380888
Email: rezeption@beckers-trier.de
www.beckers-trier.de

Termine 2008

12. / 13. Juli

26. / 27. Juli
2. / 3. August

Preis je Teilnehmer

Wochenend-Weinseminar für Feinschmecker inklusive Degustationsmenü: 235,- €

Degustationsmenü mit Wein, aber ohne Kurs für Begleitperson: 180,- €.

Für ein Weinseminar anmelden und aktuelle Belegung einsehen

Klassikpaket verschenken

Alle Gutscheine ab jetzt im DIN A5 Format.

Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)

Bitte AGB sorgfältig durchlesen

Organisation

Für das Weinseminar (Premium-Paket) ist Ihr Ansprechpartner Laurentius Kollmann.

Für die Seminartermine ist ein entsprechendes Zimmerkontingent im Hotel reserviert. Bitte buchen Sie die Übernachtungen direkt im Hotel.

(HINWEIS: Die Übernachtung ist nicht im Paketpreis enthalten.)

Die Leistung zum Paketpreis

• 18 internationale Weine  aus Deutschland, Italien und Frankreich. Darunter seltene Weine die Maßstäbe setzen.

• Premium Vier-Gang-Degustationsmenü mit korrespondierenden Weinen in Becker’s Weinbar.

• Sechs Stunden Kurs: Zwei Einheiten zu je drei Stunden.

• Kursleiter Laurentius Kollmann.

• Weißbrot und Mineralwasser im Kurs und zum Menü.

• Passwort für Skriptensammlung (10 Kapitel) vor Veranstaltungsbeginn inklusive Berechtigung zur regelmäßigen Aktualisierung der Unterlagen als Jahresabo Weinmagazin im Wert von 55,- €.

• Die Teilnehmerzahl ist auf 20 Personen begrenzt.
  

Wissen aus erster Hand

Kursleiter und Weinjournalist Laurentius Kollmann

Im Sommer 1989 entdeckte ich, bei einem Aufenthalt in Italien, meine Leidenschaft für Wein. Mein Wissen habe ich vor allem in den Weinkellern deutscher, italienischer und französischer Winzer erworben. Seit 1992 bin ich intensiv mit Wein verbunden: Zuerst als engagierter Weinhändler, dann als Kursleiter und schließlich als unabhängiger Journalist. (Um die Unabhängigkeit zu unterstreichen, habe ich 2000 den Weinhandel eingestellt.) Am 15. November 1994 habe ich, in Dillingen an der Donau, mein erstes Weinseminar gehalten. Die Wochenend-Weinseminare für Feinschmecker gibt es seit 2004.
mehr

DegustationsKurs für Feinschmecker

Geschmacksbilder beschreiben, bewerten und mit Speisen verbinden.

Egal, ob Sie nun das Preis-Wert-Verhältnis bewerten, den Höhepunkt der Flaschenreife prognostizieren oder Wein zum Essen auswählen, die Degustation ist die Schnittstelle zum überlegten Weineinsatz.

Einleuchtende Erklärungsmodelle im Seminar schlagen eine Brücke zwischen Verkostungspraxis und Theorie. Zehn Kursskirpte decken alle wesentlichen Themenfelder über Wein ab.
mehr

Spannendes Programm erleben

Freuen Sie sich auf eine hervorragende Küche, erlesene Weine, stilvolles Ambiente und Geselligkeit.

Samstag

14-17 Uhr: Kursblock Weißwein mit Themenschwerpunkt "Weine klassifizieren und in Sorten-, Lagen- und Spitzenweine einteilen".
19-22 Uhr: Vier-Gang-Degustationsmenü mit kommentierter Verkostung.

Sonntag

10-13 Uhr: Kursblock Rotwein mit Themenschwerpunkt "Wertzuwachs (Potential) durch Flaschenreife erkennen".
13 Uhr: Ende der Veranstaltung.

Das Vier-Gang-Menü von Wolfgang Becker

Becker's Weinbar

Beispiel: Sanft geschmorte Schweinsbrust mit Haselnuss-Schaum und Kaviar. Frikassee vom Steinbutt mit Frühlingsmorcheln und Spargel (Saison). Variation von der Mokkabohne sind typische Kreationen von Wolfgang Becker.

Ich serviere zu jedem Gang ein bis zwei begleitende Weine und begründe die Weinauswahl ausführlich. Genießen Sie das Zusammenspiel der Aromen und Geschmackskomponenten. Diskutieren Sie das Ergebnis und lernen Sie aus der konkreten Erfahrung im Seminar.

Guide Michelin

Eine sehr gute Küche.

Gault Millau

Höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung

VARTA FÜHRER

Verkosten Sie Weine, die Maßstäbe setzen

18 verschiedene Weine

Im Seminar können Sie 18 verschiedene Weine aus Italien, Frankreich und Deutschland probieren. Alle Seminarweine setzen, in ihrer Klasse, Maßstäbe. Die Beschaffung ist aufwendig, denn nur eine umfangreiche Recherche im Anbaugebiet, ermöglicht es, die „Spreu vom Weizen“ zu trennen und für die Kursteilnehmer das Beste einzukaufen.
mehr

Kursskripte vom Netz laden und ein Jahr lang aktualisieren

Das Weinmagazin informiert über neue Updates und veröffentlicht Degustationsnotizen der Seminarweine.

• Die Skriptensammlung (10 Kapitel) wird ständig weiter entwickelt und ist seit März 2008, in der vierten Generation, verfügbar. Kursteilnehmer können die Unterlagen schon vor dem Seminar vom Netz laden und sich so optimal auf die Veranstaltung vorbereiten. Das Passwort erhalten Sie vor Veranstaltungsbeginn zugesandt, inklusive der Berechtigung die Unterlagen ein Jahr lang zu aktualisieren. (Dazu berechtigt das Jahresabo für das Online-Weinmagazin im Wert von 55,- €, das im Paketpreis enthalten ist. Im Gegenzug bezahlen Sie kein Kursleiterhonorar.
  Weinmagazin

• 375 Stimmen zum Wochenend-Weinseminar

  Wie heißt Deutschlands bester Kursleiter 2007?

  
  

• 345 Teilnehmer haben im vergangenen Jahr 21 Wochenend-Weinseminare von Laurentius Kollmann besucht und ausführlich bewertet. Das Ergebnis steht können Sie jetzt vom Netz laden.
  Erfolgsstatistik 2007 (PDF: 110 KB)

• Wie hat den Teilnehmern das Seminar gefallen?

• Über 375 Stimmen haben sich bisher zur Veranstaltung geäußert.
  Das Feedback der Teilnehmer

Exklusivität

Die Teilnehmerzahl ist auf 20 begrenzt.

Hotelempfehlung

Übernachten in Trier-Olewig

Für die Seminartermine ist ein entsprechendes Zimmerkontingent in Becker’s Hotel reserviert. Im Hotel gibt es neun Doppelzimmer und neun Suiten. 14 weitere Doppelzimmer befinden sich im benachbarten Weinhaus Becker. (HINWEIS: Die Übernachtung ist nicht Bestandteil des Seminarpakets.)

Bild vergrößern