Entdecken Sie Wein neu!

Es sind die anspruchsvollen Weine auf dem Markt, die das Interesse und die Begeisterung für Wein wecken, nähren und steigern. Aber was genau macht diese geschmacksästhetische Erfahrung so faszinierend?

In diesem Werk geht es um den Zusammenhang zwischen dem konkreten Geschmacksbild im Glas einerseits und der individuellen Entstehungsgeschichte des Weins andererseits.

Alle Ereignisse in Weinberg und Keller, die im Geschmacksbild Spuren hinterlassen, sind für die Degustation bedeutend. Daraus folgt: Eine bestimmte Biographie führt zu einem bestimmten Geschmacksbild und umgekehrt.

Dieser Zusammenhang hat auch etwas Geheinmisvolles: Allein die Bedeutung des Terroirs lässt erahnen, wie tiefgründig, vielschichtig und spannend Weingenuss sein kann und genau darin liegt der besondere Charme großer Weine.

Für 17,49 Euro bekommen Sie eine einzigartige Anleitung zum Degustieren. Das 100 Seiten starke Buchs liegt nun in der 3. Ausgabe vor und zeigt, wie Sie Geschmackbilder beschreiben, beurteilen, bewerten (klassifizieren) und mit der passenden Speise vermählen können.

Leseprobe: DegustationsKurs - (PDF, 1,1 MB,, 7 Seiten.)

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DegustationsKurs - Laurentius Kollmann

NEU: 3.1 Ausgabe

DegustationsKurs - Laurentius Kollmann
PDF: 10 MB, 101 Seiten, 17,49 Euro,

Version 3.1 - August 2009

Weinbuch für Kursteilnehmer und Upgrades von älteren Versionen zum ermäßigten Preis:

PDF: 10 MB, 101 Seiten, 7,49Euro,

Version 3.1 - August 2009

Leicht verständlich & praxisnah

Egal, ob Sie das Preis-Wert-Verhältnis bewerten, den Höhepunkt der Flaschenreife prognostizieren oder Wein zum Essen auswählen, die Degustation ist die Schnittstelle zum überlegten Weineinsatz.

Des Buch stellt grundsätzlich alles in Frage, stellt Thesen auf und sucht nach Beweisen. Im Zweifelsfall entscheidet das Ergebnis der verdeckten Verkostung. Nur was gesehen, gerochen oder geschmeckt werden kann, ist bedeutend und somit relevant! Dieses Buch ist aus der Praxis entstanden und für die Praxis geschrieben.

Der Übersicht halber beginnt jeder Abschnitt mit einer grafisch aufbereiteten Zusammenfassung. Das Buch ist so kompakt wie möglich gehalten, denn es gilt, beim Degustieren, den „Roten Faden“ nicht zu verlieren. Handwerkliches, das heißt, wie man mit Wein richtig umgeht, erfährt der Leser im Anhang des Buches. Dort sind auch alle Grafiken, Fotos und Diagramme, wegen der besseren Lesbarkeit, nocheinmal vergrößert dargestellt.

Der Autor

Bei einer Wanderung entlang der Donau bin ich am 29. August 1988 ,in Neuburg an der Donau (Hotel Gasthof Bergbauer), zum ersten mal in meinem Leben auf eine Flasche Wein gestoßen, die mich wirklich beeindruckt hat: Fleiner Kirchenweinberg, Samtrot, WG Flein-Thalheim, 26,50 DM.
Ein Jahr später hatte ich ein Schlüsselerlebnis in Italien. Wir besuchten Oma und Onkel meiner Frau in der italienischen Emilia Romagna. Beide lebten in einem Halbpächter-Verhältnis in recht ärmlichen Verhältnissen, bewirtschafteten aber einen großen Garten samt Weinberg. Gekocht wurde den ganzen Tag. Wir haben gegessen und getrunken wie im Paradies. Die Botschaft habe ich sofort verstanden: Es gibt Menschen, die auf vieles verzichten können, nicht aber auf gutes Essen und Trinken. Ich gehöre dazu!

Laurentius Kollmann Kurzbio

(PDF 100 KB, 1 Seite)