Ranking
Fino und Manzanilla
Meine Favoriten
LA GOYA (DELCADO ZULETA)
Weißgold; saubere Nase: Frische Walnüsse; im Mund kaum Säure, neutraler Geschmack, aber nicht flach.
FINO QUINTA (OSBORNE)
Weißgold; Liebstöckel und Cashewnüsse; leichte Säure im Mund, trockener, relativ langer Abgang, leicht salziger Nachgeschmack.
LA INA (DOMECQ)
Weißgold; mineralischer Typ: Jod, Kreide, alter Holzschrank; im Mund sehr trocken, zartes Tannin im Abgang.
SAN LEON (DE ARGÜESO)
Weißgold, Jod und Zitronenschale; kräftiges Aroma nach grünen Oliven im Mund, im Abgang feines Tannin, das diesem sehr sauberen Sherry seine Länge gibt.
Diashow
Fotos von der Sherry-Pressereise
Bericht einer Pressereise
Sherry ist ein ganz besonderer Wein. Die Spanier lieben die klassische, trockene Variante. Trockener Sherry ist nicht nur ein vorzüglicher Aperitifwein, sondern harmoniert auch bestens mit spanischen Tapas oder Salaten. Dieser Bericht informiert nicht nur über die Geschichte und Besonderheiten des Sherry-Weins, sondern analysiert auch die Geschmacksbilder der verschiedenen Sherry-Typen.
PDF, 2 Seiten, 270 KB, (Auszug kostenfrei)
PDF, 7 Seiten, 290 KB (Kennwort notwendig)
Sherry-Typen
Vielfältige Geschmacksbilder
Fino oder Manzanilla
Trockener Sherry mit 15 Volumenprozent Alkohol. Kalt trinken. Fino und Manzanilla kennzeichnet ein weißgoldener Farbton. Die Nase ist subtil, wird aber von würzigen Noten, die an Liebstöckel, Oliven, Jod oder Cashewnüsse erinnern, dominiert. Im Mund wirken diese Weißweine, wegen der geringen Säure, manchmal etwas eintönig. Der Abgang variiert, je nach Erzeuger in Länge und Salzigkeit.
PDF, 2 Seiten, 250 KB, kostenfrei
Audio Sherry-Typen im MP3-Format
(18 Minuten)
Interviews
Was sagen die Experten?
Was ist ein Palo Cortado?
Ela Wieckowska (Bodega Gutierrez Colosia)
Audio in deutscher Sprache
(6 Minuten)
Terroir und Märkte
Jose Antonio Martinez Caballero (Bodega La Gitana)
Audio in englischer Sprache
(9 Minuten)