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Seminar an der Weinschule Bordeaux unter Leitung von Olympia Romba.
Schnapp-Schüsse
In der einen Hand das Micro, in der anderen den Fotoakamera.
Filme
Ulrich Merleb im Barrique-Keller des klassifizierten Chateau Prieurè Lichine (Margaux)
Für Sie degustiert:
Maison du Vin de Bordeaux, 14. Sept. 2008
Chateau Le Cuyer 2006 (Pomerol) 12 Monate Barrique
Dunkle Beeren mit grünen Noten (Paprika) und zartes Holz. Mund mittlere Struktur, elegante Säure, etwas trockenes Holztannin. Einerseits trinkreif, anderseits sehr leicht zu durchschauen, präzise, aber nicht komplex.
Chateau Le Boscq 2004 (60% Merlot, 12,7 Vol % Alk, 4 Sorten, rund 30,- Euro, 18 Monate in der Barrique)
Waldbeeren und Holz, Charaktervolle Nase. Eher wenig Paprika. Mund sehr rund, geschmeidiges Tannin, auch nicht sehr komplex, aber stimmig. Abgang nicht sehr lange.
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Bordeaux-Bericht lesen
In Frankreich Wein probieren, heißt für uns Deutsche umdenken. Wenn Franzosen über Wein reden, meinen sie weniger die Rebsorte, sondern vielmehr das Terroir. Es geht fast immer um die Herkunft. Alles dreht sich um den Boden als Quelle für Identität und Einzigartigkeit. Wein ist heterogen. Das liegt einerseits daran, dass kein Jahrgang wie der Andere ist und andererseits sind Weinbergslagen nie identisch. Terroir ist das Ergebnis von geologischen Ereignissen, die sich in unvorstellbaren Dimensionen erdgeschichtlicher Zeitabschnitte abspielen. Der Versuch, durch namhafte Rebsorten, Ordnung in die Vielfalt zu bringen und so das Ausufern der Flut vom Weinen mit verschiedenster Herkunftsbezeichnungen in den Griff zu bekommen, kollidiert mit dem Weinverständnis der Franzosen und wird spätestens im Bordeaux, einer die Wiegen ganz großer Weine, unsinnig.
Auszug Broschüre (PDF, 2 Seiten, 580 KB)
Broschüre (PDF, 12 Seiten, 3,3 MB, Passwort)
Hinweis: Für Kursteilnehmer und Abonnenten der winePost.
Wochenend-Weinseminare für Feinschmecker und Genießer
Es ist zweifellos nicht ganz einfach Wein treffend zu beschreiben und die richtigen Schlüsse aus dem Geschmacksbild zu ziehen.
Das Weinbuch von Laurentius Kollmann
Lernen Sie, Weine treffend zu beschreiben und die richtigen Schlüsse aus dem Geschmacksbild zu ziehen.
